小黄鱼是大家平时特别喜欢吃的一道食材，小黄鱼不但营养美味，而且具有很高的养生价值。所以深受大众所喜爱。那么我们平时一个人在家，该怎么样才能用小黄鱼做出一道美味佳肴呢?大家是不是很想知道，接下来小编就和大家一起来学习一下小黄鱼的做法大全。
红烧小黄鱼
材料
小黄鱼三条，
做法
1.将准备好的小黄鱼清理干净洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油，开大火。
3.锅热放入生姜片、辣椒爆香。
4.将小黄鱼的两面都煎到变黄即可。
5.加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
6.鱼熟放入葱花及味精即可。
糖醋小黄鱼
材料
黄鱼，葱，姜，蒜，醋，糖，老抽，生抽，料酒，番茄酱，淀粉，盐，
做法
1.黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2.把葱姜蒜切成碎末装到碗中，备用。
3.炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉。
4.依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火。
5.放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽等。
6.淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。
干煎小黄鱼
材料
小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油，
做法
1.将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。
2.麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。
3.倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色。
4.鱼肉变硬变干(约15分钟)，用锅铲将小黄鱼翻个。
5.再煎另一面至金黄色即可。
干炸小黄鱼
材料
小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量，
做法
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
结语：看完了上面的文章，想必大家对于上面的几种小黄鱼的做法已经差不多学会了吧，那么大家还在等什么，赶快行动吧，自己动手丰衣足食。以上便是为大家带来的几道养生小食谱。大家平时可以尝试一下。最后小编祝大家吃嘛嘛香，身体倍棒!
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